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Recette Traditionnelle des Zézettes de Sète

Découvrez comment préparer les célèbres Zézettes de Sète, de délicieux biscuits croquants. Suivez notre recette traditionnelle pas à pas
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Préparation 25 minutes
Cuisson 50 minutes
Servings 40 zézettes

Ingrédients
  

  • 550 g de farine  
  • sucre fin100 g de sucre
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • eau de fleur d'oranger2 c.à.s de fleur d'oranger 
  • 1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille1 c.à.s de vanille
  • sucre finsucre cristallisé

Préparation
 

  • Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
  • Dans une première jatte, préparez votre mélange liquide en combinant le sucre, la fleur d'oranger, l'huile et la vanille. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène.
  • Dans une seconde jatte, préparez votre mélange sec en mélangeant la farine avec la levure.
  • Petit à petit, versez le mélange liquide dans le mélange sec en remuant soigneusement jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Pour former les Zézettes, prenez un petit morceau de pâte et façonnez-le en un boudin avec des extrémités pointues.
  • Disposez ces boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson, en renouvelant l'opération jusqu'à remplir la plaque.
  • Saupoudrez généreusement les Zézettes de sucre cristallisé pour leur donner une touche sucrée et croquante.
  • Enfournez les Zézettes dans votre four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte dorée.
  • Une fois cuites, laissez les Zézettes refroidir avant de les déguster. Elles sont parfaites pour accompagner un café ou un thé.

Conseils / Astuces

Ces étapes vous guideront dans la préparation de ces délicieuses Zézettes de Sète, une gourmandise incontournable de la région.
Les Zézettes de Sète sont parfaits pour accompagner un café ou un verre de thé. Leur saveur subtile de vin blanc et d'anis en fait des biscuits appréciés pour une pause gourmande. Profitez de cette recette traditionnelle pour préparer ces délices croustillants chez vous.
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