Biscuit roulé moelleux à la confiture de pêches – recette facile
Préparez un délicieux biscuit roulé à la confiture de pêches avec cette recette facile et rapide. Génoise légère, confiture fruitée et douceur garantie pour un dessert parfait à partager en famille.
Ingrédients
100 g de farine
125 g de sucre
4 œufs
1 pot de confiture de pêches
Sucre semoule ou sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Préparation de la génoise : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui forme un ruban. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée, sans trop travailler la pâte pour ne pas la rendre trop dense.
- Cuisson de la génoise : Versez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec une spatule. Enfournez pour environ 12-15 minutes à 200°C.
- Rouler la génoise : À la sortie du four, retirez la génoise du papier sulfurisé et roulez-la immédiatement dans un torchon propre pour qu’elle prenne la forme. Laissez-la refroidir.
- Garniture et finition : Déroulez délicatement la génoise une fois refroidie, étalez une généreuse couche de confiture de pêches, puis roulez de nouveau. Taillez les bords pour une finition nette et saupoudrez de sucre semoule ou glace avant de servir.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Fouettez bien les œufs : Montez les œufs avec le sucre suffisamment longtemps pour obtenir une texture mousseuse qui donnera toute sa légèreté à la génoise.
- Rouler à chaud : Roulez la génoise dès sa sortie du four pour éviter qu’elle ne se casse.
- Variez les garnitures : Vous pouvez remplacer la confiture de pêches par d'autres saveurs comme la fraise, la framboise ou même une ganache au chocolat.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Cette recette permet de réaliser un biscuit roulé pour environ 6 à 8 personnes.
Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons