Biscuits à la Cuillère Traditionnels
Découvrez la recette des biscuits à la cuillère traditionnels, des douceurs légères et aériennes parfaites pour accompagner vos desserts
Ingrédients
3 œufs
80 g Sucre en poudre
80 g Farine de blé
30 g de Sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre semoule et continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau quelques instants. Incorporer ensuite délicatement la farine à l'aide d'une spatule.
- Verser la préparation dans une poche munie d'une grosse douille lisse, coucher les biscuits sur une feuille de papier cuisson.
- Parsemer de sucre glace à l'aide d'une passette. Lorsque le sucre glace est dissout, répéter la manipulation une deuxième fois et mettre dans le four préchauffé à 200°C (th. 6-7) pendant 6 à 8 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
Conseils / Astuces
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