Biscuits au fromage à la crème et à la vanille
La préparation soignée des biscuits au fromage à la crème et à la vanille et leur combinaison harmonieuse d'ingrédients de qualité font des biscuits au fromage à la crème et à la vanille une option irrésistible pour les amateurs de pâtisseries exquises et raffinées.
Ingrédients
200 fromage frais (Philadelphie)
250 g farine 
100 beurre à température ambiante
1 c.à.c extrait de vanille
3 c.à.s de sucre
1 touche cannelle
Préparation
- Mélanger le beurre à température ambiante, avec fromage frais et la vanille dans un bol.
- Une fois que tous les ingrédients précédents sont bien mélangés, nous ajouterons la farine et mélangerons à nouveau. (Nous devrions avoir une pâte lisse et maniable).
- Nous enveloppons la pâte dans un film et la laissons reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Une fois la pâte reposée, on la met sur du papier sulfurisé et on l'étire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Il doit être aussi rectangulaire que possible et avoir une épaisseur d'environ 2 à 3ml.
- Une fois que nous avons la pâte, nous la saupoudrons de sucre et de cannelle.
- On roule la pâte sur elle-même jusqu'à obtenir une boucle serrée.
- Nous l'enveloppons dans du papier le mettons au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse.
- Une fois la boucle bien froide, on la sort du réfrigérateur et on la coupe, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en tranches de 5 cm.
- On place les tranches sur une plaque à pâtisserie, un séparées les unes des autres et on mettra un peu plus de sucre dessus.
- Cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
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