Cake à la noix de coco moelleux et facile
Savourez un délicieux cake à la noix de coco moelleux et parfumé, parfait pour un goûter exotique. Facile à réaliser sans Thermomix, ce dessert fondant ravira petits et grands.
Ingrédients
100 g de beurre pommade
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre roux
200 g de crème de coco ou lait de coco
Préparation
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, travaillez le beurre pommade avec le sucre roux à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Ajoutez ce mélange au premier, en alternant avec la crème de coco, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Mélangez doucement à la spatule pour ne pas trop travailler la pâte.
- Repos et cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, enfournez le cake pour environ 50 minutes à 1 heure. Si le cake brunit trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson.
- Finition : Laissez le cake refroidir dans le moule avant de le démouler. Pour une touche finale, saupoudrez de noix de coco râpée.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Ajustez la cuisson en fonction de votre four : si le cake dore trop vite, recouvrez-le d’un papier aluminium.
- Variez les plaisirs en ajoutant des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’acidité.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 45 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure
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