Confiture d'Oranges et Citrons - Douceur d'Agrumes Maison
Découvrez comment préparer une délicieuse confiture maison à base d'oranges et de citrons, une fusion parfaite d'agrumes sucrés et acidulés
Ingrédients
Préparation
- Commencez par couper les extrémités des agrumes, puis épluchez-les tout en conservant les zestes et en veillant à laisser la peau blanche sur les fruits. Laissez-les tremper dans une bassine d'eau pendant 24 heures.
- Après le trempage, hachez grossièrement les zestes, en en conservant la moitié, tandis que l'autre moitié peut être mise au congélateur pour une utilisation future. Faites ensuite blanchir ces zestes pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
- Après les 24 heures de trempage, retirez soigneusement toute la peau blanche des agrumes, puis coupez-les en petits morceaux en veillant à retirer les pépins. Ajoutez les zestes à ce mélange.
- Faites griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.
- Pesez les fruits et ajoutez le même poids de sucre. Faites cuire la confiture pendant 20 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un sachet de "vitpris" et laissez cuire à gros bouillons pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les pignons à la confiture juste avant de la mettre dans des pots stérilisés. Retournez les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour une conservation optimale.
Conseils / Astuces
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