Cookies Vegan Chocolat : Moelleux et Gourmands
Cookies vegan tout chocolat, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour une pause sucrée gourmande sans produits d’origine animale. Recette rapide et facile, sans compromis sur le goût !
Ingrédients
Ingrédients principaux :
50 g d'huile de coco
80 g de sucre roux non raffiné ou complet, ou roux
35 g de purée de cacahuète non salée
50 ml de lait végétal avoine, riz, soja, selon vos préférences
Ingrédients secs :
15 g de cacao amer en poudre dégraissé
130 g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate alimentaire
1/2 c.à.c de sel fin ou de fleur de sel
1/2 c.à.c de levure chimique
Garniture :
Pépites de chocolat
Préparation
- Préparation du four et de la plaque : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un bol, mélangez vigoureusement le sucre roux, l’huile de coco fondue, la purée de cacahuète et le lait végétal de votre choix jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajout des ingrédients secs : Ajoutez le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Incorporation des pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formation des cookies : Formez environ 10 boules de pâte et aplatissez-les légèrement entre vos mains. Disposez-les sur la plaque en les espaçant.
- Astuce pour plus de moelleux : Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au frais 10 minutes avant de cuire.
- Cuisson : Enfournez les cookies pour 10 à 15 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils semblent secs et légèrement craquelés. Ne vous inquiétez pas s’ils sont encore mous à la sortie du four; ils vont durcir en refroidissant.
- Dégustation : Attendez qu’ils refroidissent légèrement avant de les déguster. Ils seront croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur !
Conseils / Astuces
Conseils :
- Texture optimale : Si possible, laissez reposer la pâte au frais quelques minutes avant cuisson pour des cookies encore plus moelleux.
- Sucre ajustable : Ajustez le sucre selon vos préférences pour plus de croustillant.
- Garniture : Ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Portions : Environ 10 cookies
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