Découvrez la Recette des Galettes Feuilletées "Melouis"
Apprenez à préparer les délicieuses galettes feuilletées "Melouis" avec cette recette simple et savoureuse. Idéal pour les repas en famille!
Ingrédients
Pour la pâte :
400 g de semoule fine
200 g de farine
3 c.à.s de lait en poudre
1 c.à.c de sel
1/4 c.à.c de levure sèche boulangère
400 ml d'eau tiède
Pour le feuilletage :
Beurre mou- Un petit bol de semoule fine mélangée avec 1 sachet de levure chimique
Un petit bol d'huile neutre
Préparation
- Commencez par mettre la farine, la semoule, la poudre de lait et le sel dans la cuve d'un robot.
- Ajoutez la levure et mélangez.
- Tournez le crochet du robot en ajoutant l'eau peu à peu. Après environ 15 minutes de pétrissage, vous obtiendrez une pâte souple légèrement collante aux doigts.
- Étalez finement la boule de pâte en rectangle, en trempant le bout des doigts dans l'huile.
- Badigeonnez votre rectangle de pâte avec du beurre mou.
- Saupoudrez toute la surface de semoule mélangée à la levure chimique.
- À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau, coupez des bandes de pâte et roulez-les sur elles-mêmes.
- Disposez chaque boudin de pâte au bord de la bande suivante et roulez à nouveau.
- Répétez l'opération jusqu'à la dernière bande, puis faites rentrer les extrémités à l’intérieur pour obtenir un gros boudin de pâte.
- Laissez reposer les boudins en attendant de terminer le reste de la pâte.
- Faites chauffer un tajine en fer ou une poêle à fond épais et huilez-le généreusement.
- Aplatissez chaque boule de pâte avec le bout des doigts et étalez là plus ou moins finement.
- Faites cuire des deux côtés pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez les galettes tièdes avec du miel ou du fromage pour un plaisir gustatif incomparable.
Conseils / Astuces
Ces galettes feuilletées sont parfaites pour accompagner un thé ou un café, ou même en guise de dessert gourmand. Régalez vous en famille ou entre amis avec cette recette délicieusement croustillante et pleine de saveurs.
Cette recette de Galettes Feuilletées "Melouis" est idéale pour régaler environ 6 personnes.
Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, tandis que le temps de cuisson est d'environ 10 à 15 minutes par fournée, selon la taille de votre poêle ou de votre tajine.
Quelques astuces pour réussir cette recette :
Cette recette de Galettes Feuilletées "Melouis" est idéale pour régaler environ 6 personnes.
Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, tandis que le temps de cuisson est d'environ 10 à 15 minutes par fournée, selon la taille de votre poêle ou de votre tajine.
Quelques astuces pour réussir cette recette :
- 1. Assurez vous d'étaler finement la pâte pour obtenir des galettes croustillantes.
- 2. Ne serrez pas trop les bandes de pâte lorsque vous les roulez pour éviter qu'elles ne se déforment.
- 3. Avant de faire cuire les galettes, assurez vous que votre poêle ou votre tajine est bien huilé pour éviter qu'elles ne collent.
- 4. Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes fraîches à la pâte pour varier les saveurs selon vos préférences.
- 5. Servez les galettes tièdes pour apprécier pleinement leur texture et leur saveur.
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