Dessert boules Gulab jamun
Préparez-vous à succomber à la tentation des boules de Gulab Jamun et à découvrir l'harmonie exquise de cette gourmandise qui transcende les frontières et enchante les palais du monde entier.
Ingrédients
Le Sirop
2 cardamome
1 c.à.c jus de citron
1 bol eau
100 g sucre
la pâte
1 c.à.s farine
2 c.à.s lait 
2 c.à.s beurre 
75 g lait en poudre
1 c.à.s semoule fine
1 pincée levure chimique 
huile
Préparation
le sirop
- mettre dans une casserole : le sucre, l'eau, la cardamome et le jus de citron et mettre à chauffer pendant 10 min.
la pâte
- mettre dans un récipient le lait en poudre, une pincée de levure, la farine, le beurre et mélanger
- Quand le beurre est bien mélangé, ajouter la semoule et mélanger. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte.
- Laisser reposer pendant 10 min.
- Diviser la pâte en petites parts. Prendre chaque part, l'aplatir et faire une boule.
- Mettre les boules dans l'huile pas trop chaude. Quand les boules remontent, monter le gaz. Les remuer pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Quand elles sont bien dorées, les sortir.
- Les mettre dans le sirop chaud mais pas bouillant pendant au moins une demi-heure.
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