Duo Gourmand : Sablés Diamant Vanille et Cacao
Découvrez notre recette pour un duo de sablés diamant à la vanille et au cacao. Des biscuits élégants et savoureux à déguster en toute occasion. À essayer !
Ingrédients
250 g de farine
150 g de beurre demi-sel mou
1 œuf
80 g de sucre
20 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de fleur de sel
Pour la finition:
100 g de sucre cristal
Préparation
- Dans un grand saladier, combinez le beurre ramolli, le sucre, la vanille, la fleur de sel et l'œuf à l'aide d'une maryse, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine tamisée, pétrissez rapidement sans trop travailler la pâte, puis formez une boule.
- Divisez la pâte en deux parties égales. Intégrez le cacao dans l'une d'entre elles, façonnez deux boules de pâte, l'une nature et l'autre au cacao.
- Sur un tapis en silicone ou une surface légèrement farinée, façonnez deux boudins de pâte réguliers, d'environ 3,5 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 160°C (mode statique). Versez le sucre cristal dans une assiette. Retirez le film alimentaire des boudins de pâte et roulez-les dans le sucre.
- Coupez chaque boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 18 minutes, jusqu'à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez refroidir sur une grille avant de les savourer.
- Profitez de cette délicieuse dégustation !
Conseils / Astuces
Pour obtenir des sablés réguliers et conserver leur forme lors de la découpe, il est recommandé de maintenir la pâte au froid. Vous pouvez remarquer que plus la pâte est froide, plus les résultats seront homogènes.
Une astuce pour prolonger la fraîcheur des sablés diamant est de les ranger dans une boîte à biscuits métallique. Ainsi conservés, ces délicieux sablés peuvent être appréciés pendant plusieurs jours. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons