Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Assurez vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.

Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

Dans un autre bol, mélangez la purée de pommes avec le lait d'avoine et l'huile de coco fondue. Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre et mélangez bien.

Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec en remuant avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ne mélangez pas trop, juste assez pour combiner les ingrédients.

Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.

Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une brochette en bois au centre du gâteau après 30 minutes de cuisson. Elle doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 à 7 minutes, puis démoulez le et laissez le refroidir complètement sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, conservez le bien couvert pour éviter qu'il ne sèche.

Dégustez ce délicieux gâteau au chocolat avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande parfaite !