Gâteau Moelleux Amandes et Noix de Coco
Découvrez ce délicieux gâteau amandes et noix de coco, une recette facile et gourmande qui ravira vos papilles. Moelleux à souhait, il est parfait pour une pause sucrée ou un dessert improvisé.
Ingrédients
150 g de poudre d'amandes
70 g de noix de coco râpée
4 œufs
130 g de beurre
150 g de farine T45
100 g de sucre fin
200 ml de lait
2 c.à.c de levure chimique
1 c.à.c d'extrait de vanille
Préparation
- Crémer le mélange beurre-sucre : Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la poudre d'amandes, la noix de coco râpée, la farine et la levure. Versez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Assembler la pâte : Incorporez la préparation crémeuse à celle des ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson : Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
- Finitions : Laissez refroidir. Parsemez ensuite d'amandes effilées grillées et de noix de coco râpée pour ajouter du croquant.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes de citron à la préparation pour un léger goût acidulé.
- Si vous souhaitez un gâteau plus léger, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Parsemez le dessus du gâteau de sucre glace pour un effet visuel plus raffiné avant de servir.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Cette recette est pour environ 6 personnes.
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