Gâteau moelleux au citron facile et rapide
Réalisez un délicieux gâteau moelleux au citron, facile et rapide à préparer. Parfait pour 6 personnes, il séduit par son équilibre entre douceur et acidité, et sa texture légère et fondante.
Ingrédients
150 g de sucre
1 yaourt nature velouté
3 œufs
100 g de beurre bien mou
150 g de farine
50 g de Maïzena
1 c.à.c de levure chimique
Zeste et jus d'un demi-citron
Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre pour éviter que le gâteau n'accroche.
- Mélangez le sucre et le yaourt dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant pour obtenir une texture légère et homogène.
- Ajoutez le beurre mou, mélangez à nouveau jusqu’à ce qu'il soit bien incorporé. Ensuite, incorporez la farine, la Maïzena et la levure chimique tamisées. Remuez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le zeste et le jus d'un demi-citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et parfumée.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes. Si le dessus du gâteau commence à brunir trop rapidement, couvrez-le d’une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche sucrée et visuellement appétissante.
Conseils / Astuces
Conseils pour cette recette :
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez un peu plus de zeste de citron.
- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez glacer le gâteau avec un sirop de citron à la sortie du four.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, idéal pour un goûter improvisé.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
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