Marshmallows Faits Maison: Recette Douce et Moelleuse!
Apprenez à préparer des marshmallows maison moelleux et délicieux. Une recette simple pour des douceurs maison à savourer!
Ingrédients
1 blanc d'œuf
200 g de sucre
40 ml d'eau
10 g de gélatine (équivalent à 5 feuilles)
3 c.à.s de grenadine
25 g de sucre glace
25 g de maïzena
colorant alimentaire
Préparation
Préparation des ingrédients
- Placez la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à ce que la température atteigne 130°C (ou laissez bouillir environ 5 minutes). Battez simultanément votre blanc d'œuf.
Préparation de la base de guimauve
- Une fois le sirop atteignant la bonne température, versez le lentement sur le blanc d'œuf battu tout en continuant à battre à faible vitesse. Intégrez ensuite la gélatine essorée.
Incorporation des saveurs
- En continuant à battre, ajoutez la grenadine et quelques gouttes de colorant alimentaire. Poursuivez jusqu'à ce que le mélange refroidisse légèrement.
Préparation du support
- Mélangez la maïzena avec le sucre glace. Saupoudrez ce mélange sur une plaque en silicone ou dans un plat pour préparer le support de vos guimauves.
Façonnage des guimauves
- Utilisez une poche à douille pour former de gros boudins de guimauve. Si vous n'en avez pas, versez directement la préparation dans un plat recouvert du mélange maïzena sucre glace. Laissez refroidir pendant 3 heures.
Découpage des guimauves
- Une fois refroidies, détachez les boudins de guimauve et coupez lès en morceaux selon vos préférences.
Stockage et conservation
- Conservez vos guimauves dans une boîte hermétique pour les préserver au mieux.
Conseils / Astuces
Avec ces étapes simples, vous pouvez réaliser de délicieuses guimauves maison à savourer ou à offrir en cadeau gourmand ! Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons