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Mini croissants saumon fumé et pesto

Mini croissants au saumon et pesto, faciles et rapides à préparer. Parfaits pour vos apéritifs, ces bouchées croustillantes allient la douceur du saumon fumé à l’arôme du pesto, le tout rehaussé par un doré parfait.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps Total 30 minutes
Servings 18 mini croissants

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Recette de PestoPesto quantité selon goût
  • 1 œuf pour dorure
  • Graines de sésame ou pavot facultatif

Préparation
 

  • Préparation de la pâte : Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane et coupez-la en 18 parts égales pour former des triangles. Préchauffez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt une fois les croissants formés.
  • Garniture au pesto et saumon : Tartinez chaque triangle de pâte avec une fine couche de pesto. Ensuite, découpez les tranches de saumon fumé et placez-en un morceau sur chaque triangle. Veillez à bien recouvrir la partie la plus large de chaque triangle pour une garniture homogène.
  • Rouler les croissants : Commencez à rouler chaque triangle en partant de la base large vers la pointe, pour former de petits croissants. Assurez-vous qu'ils soient bien serrés pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson.
  • Finition et cuisson : Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez un œuf et badigeonnez-en les croissants pour leur donner une belle dorure. Saupoudrez ensuite de graines de sésame ou de pavot, selon vos préférences. Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Conseils / Astuces

Conseils :
  • -Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques gouttes de citron sur le saumon avant de le rouler dans la pâte.
  •  Vous pouvez remplacer le pesto par un fromage frais type Boursin pour varier les saveurs.
  •  Surveillez bien la cuisson pour que les croissants ne brunissent pas trop, ils doivent rester bien dorés.
Temps de préparation et cuisson:
  • Préparation : 10 minutes
  •  Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : Cette recette vous permet de réaliser 18 mini croissants
parfaits pour un apéritif ou un brunch convivial.
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