Moelleux à la poire : dessert léger et gourmand
Découvrez ce moelleux à la poire sans gluten, facile à réaliser et délicieux. Une recette légère, idéale avec des poires de saison, parsemée de noisettes croquantes. Parfait pour les gourmands sans gluten !
Ingrédients
150 g de mix farine sans gluten ou farine T45
1 c.à.c de levure chimique sans gluten
150 g de sucre
1/2 gousse de vanille
2 œufs
85 g d'huile de colza ou huile de pépin de raisin
200 g de lait de soja ou lait de vache
2 belles poires environ 350g
50 g de noisettes
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation des noisettes : Concassez grossièrement les noisettes et mettez-les de côté.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les graines de vanille que vous aurez grattées de la demi-gousse.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien.
- Combinaison : Versez le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparation des poires : Pelez et découpez les poires en quartiers, puis tranchez-les finement.
- Assemblage : Disposez les tranches de poires dans un moule de 22 cm de diamètre. Versez la pâte uniformément par-dessus.
- Ajout des noisettes : Parsemez les noisettes concassées sur la pâte.
- Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Substitution : Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes effilées pour une autre version croquante.
- Variantes de fruits : Essayez cette recette avec des pommes ou des pêches pour varier les plaisirs.
- Astuce cuisson : Surveillez bien la cuisson pour que le gâteau reste moelleux et ne devienne pas trop sec.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
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