Préparation de la pâte : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela peut prendre quelques minutes. Incorporez ensuite la crème fleurette et mélangez à nouveau.

Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange à l'aide d'une maryse pour éviter de casser la pâte. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparation de la pâte : Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien. Dans l'autre, grattez la demi-gousse de vanille pour y incorporer les graines parfumées.

Création du marbré : Beurrez et farinez vos moules à muffins. Alternez une cuillère de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au cacao jusqu'à remplir les moules aux trois quarts.

Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les muffins pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler et déguster.