Go Back
–+ servings
PĂątes de Fruits aux Poires

Pñtes de Fruits aux Poires 🍐

Régalez-vous avec ces pùtes de fruits aux poires, faites maison et gélifiées à perfection. Une douceur fruitée et simple à préparer pour toutes vos envies sucrées.
Si vous avez apprécié la recette nous vous invitons à voter
Imprimer la recette Pin la recette
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
Repos : 1 heure à température ambiante + 6 heures au réfrigérateur + 24 heures de séchage 1 hour
Servings 20 morceaux

Ingrédients
  

  • 400 g de poires poids pelĂ© et Ă©pĂ©pinĂ©
  • 250 g de sucre plus du sucre pour l'enrobage
  • 4 g d’agar-agar
  • de jus de citron vert1/2 jus de citron vert et son zeste

Préparation
 

Préparer les poires :

  • - Pelez les poires et retirez les pĂ©pins. Coupez-les en gros dĂ©s.

Mixer les ingrédients :

  • - Dans un mixeur, combinez les poires, le sucre, l’agar-agar, le jus et le zeste de citron vert. Mixez jusqu’à obtenir une purĂ©e lisse.

Cuisson :

  • - Versez la purĂ©e dans le bol d’un Thermomix ou d’un Monsieur Cuisine. Faites cuire pendant 12 minutes Ă  100°C, vitesse 3.
  • - Si vous utilisez une casserole, faites cuire en remuant rĂ©guliĂšrement pour Ă©viter que la prĂ©paration n’attache ou ne brĂ»le.

Mouler la préparation :

  • - Versez la purĂ©e chaude dans un moule de 30 cm x 30 cm tapissĂ© de papier cuisson.

Repos et séchage :

  • - Laissez refroidir Ă  tempĂ©rature ambiante pendant environ 1 heure.
  • - RĂ©frigĂ©rez pendant un minimum de 6 heures pour que la prĂ©paration durcisse.

DĂ©coupe et finition :

  • - Une fois bien refroidie, dĂ©coupez en carrĂ©s de 2 Ă  3 cm.
  • - Laissez sĂ©cher les carrĂ©s sur une grille Ă  tempĂ©rature ambiante pendant au moins 24 heures.
  • - Enrobez chaque carrĂ© d’un peu de sucre avant de dĂ©guster.

Conseils / Astuces

Conseils :
  • Assurez-vous que la prĂ©paration est bien refroidie avant de la dĂ©couper pour Ă©viter qu’elle ne colle.
  • Les pĂątes de fruits se conservent trĂšs bien dans une boĂźte hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante.
Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Repos : 1 heure à température ambiante + 6 heures au réfrigérateur + 24 heures de séchage
Pour combien de personnes : Environ 20 à 25 morceaux, selon la taille des carrés.
Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons