Pets-de-nonne
Dans cet article , nous plongerons dans les ingrédients facile et la préparation facile et rapide de ces délicieuses pâtisseries. Un petit effort pour tous les gourmands.
Ingrédients
125 g Farine
60 g beurre
'4 œufs
10 cl eau
120 cl lait
40 g sucre
1 c.à.s fleur d'oranger
1 pincée sel
Préparation
- Versez l'eau, le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à l'ébullition puis retirez la casserole du feu.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement la pâte avec une cuillère en bois afin de la dessécher.
- La pâte doit se décoller des parois de la casserole. Si nécessaire, dessécher la pâte en remettant la casserole sur feu doux.
- Laissez reposer la pâte quelques minutes.
- Ajoutez un à un les œufs. Veillez à bien les incorporer avant chaque nouvel ajout. Réservez la pâte.
- Faites chauffer de l'huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole.
- Prélevez une cuillère à soupe de pâte et faites-la glisser dans la friture.
- Faites dorer quelques minutes. Égouttez les pets-de-nonne et disposez-les sur du papier absorbant. Renouvelez l'opération.
- Saupoudrer de sucre et dégustez ces petits beignets tièdes.
Conseils / Astuces
UN PEU D'HISTOIRE
L'histoire des "Pets-de-nonne" remonte à plusieurs siècles en arrière et est étroitement liée à la tradition culinaire française. Ces petites pâtisseries ont évolué au fil du temps pour devenir une délicieuse gourmandise que l'on déguste principalement lors de festivités religieuses et de célébrations spéciales.
L'origine exacte des "Pets-de-nonne" est sujette à débat, mais il existe plusieurs théories sur leur nom et leur création. L'une des hypothèses les plus courantes est que le nom "Pets-de-nonne" provient de l'association de deux mots français : "pets," qui signifie littéralement "pet," et "nonne," faisant référence aux religieuses qui préparaient ces pâtisseries dans les couvents. Le nom humoristique pourrait être dû au bruit que fait la pâte lorsqu'elle est frite, rappelant le son d'un pet, bien que d'autres suggèrent que l'origine du nom est plus complexe.
Au Moyen Âge, de nombreuses recettes de pâtisseries étaient développées dans les couvents, où les religieuses étaient réputées pour leurs compétences culinaires. Les "Pets-de-nonne" étaient parmi les nombreuses créations délicieuses qui sortaient de ces cuisines monastiques. Ces beignets étaient souvent préparés pour les fêtes religieuses et les célébrations spéciales, comme Mardi Gras.
La recette traditionnelle des "Pets-de-nonne" consiste en une pâte légère à base de farine, d'œufs, de lait, de beurre et de sucre, parfois aromatisée à la vanille. La pâte est ensuite étalée, coupée en petits morceaux et frite jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. Enfin, les beignets sont saupoudrés de sucre glace pour un goût sucré et un aspect délicieusement poudré.
Aujourd'hui, les "Pets-de-nonne" sont toujours appréciés en France, en particulier lors de fêtes religieuses telles que Pâques, Mardi Gras (ou le Carnaval) et d'autres occasions spéciales. Leur histoire riche et leur saveur délicate en font un véritable trésor de la cuisine traditionnelle française, rappelant les talents culinaires des religieuses qui les ont créés il y a des siècles.
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