Sauce : Dans une casserole, chauffez un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite la purée de tomate, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez les herbes de Provence, l'ail et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive pour parfaire la sauce.

Cuisson : Préchauffez votre four en mode Grill. Huilez légèrement une poêle et chauffez-la. Étalez uniformément la pâte à pizza dans la poêle préchauffée. Laissez cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que des bulles commencent à se former. Une fois les bulles apparues, étalez généreusement la sauce tomate sur la pâte. Ajoutez ensuite le fromage râpé et la garniture de votre choix, comme les lamelles d'oignon et les tomates cerises.

Transfert et cuisson finale : Déplacez rapidement la pizza de la poêle sur la grille supérieure du four préchauffé. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords de la pizza soient bien dorés. Sortez du four et savourez votre pizza cuite à la poêle, croustillante et délicieuse.