Recette de Baklavas aux Amandes Délicieux
Découvrez comment préparer des baklavas aux amandes croustillants et savoureux avec cette recette traditionnelle. Un dessert oriental à ne pas manquer !
Ingrédients
Pour les baklavas :
200 g d'amandes moulues
2 c.à.s de sucre glace
1 rouleau de pâte filo 12 feuilles
125 g de beurre fondu
Pour le sirop :
250 g de sucre
1 c.à.s de jus de citron
2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger
1/2 verre d'eau
Préparation
Pour le sirop :
- Dans une casserole, versez le sucre et l'eau, puis portez à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir.
Pour les baklavas :
- Mélangez les amandes moulues avec le sucre glace.
- Prenez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Saupoudrez un peu du mélange d'amandes et de sucre, puis enroulez la feuille autour d'un bâtonnet d'1 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un tuteur en bambou préalablement coupé à la bonne dimension.
- Prenez une deuxième feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu. Placez le rouleau précédent au bord de cette feuille et enroulez une nouvelle fois.
- Serrez le rouleau obtenu vers le centre du bâtonnet pour obtenir un beau plissage, puis retirez le bâtonnet.
- Disposez le rouleau plissé dans un plat allant au four.
- Répétez l'opération avec toutes les feuilles de pâte filo.
- Badigeonnez les rouleaux de beurre fondu.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Découpez les baklavas selon la taille désirée.
- Arrosez-les avec le sirop refroidi et laissez-les refroidir quelques heures avant de déguster.
Conseils / Astuces
Cette recette de baklavas aux amandes peut généralement servir entre 8 à 10 personnes, selon les portions individuelles. En ce qui concerne le temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : environ 30 à 40 minutes
- Temps de cuisson : environ 20 minutes Cependant, il est important de noter que le temps total peut varier en fonction de votre expérience en cuisine et de la rapidité de votre four.
- Temps de préparation : environ 30 à 40 minutes- Temps de cuisson : environ 20 minutes Cependant, il est important de noter que le temps total peut varier en fonction de votre expérience en cuisine et de la rapidité de votre four.
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