Recette de Besboussa à la Crème Savoureuse
Découvrez comment préparer une besboussa à la crème délicieuse et moelleuse. Un dessert traditionnel parfait pour vos occasions spéciales.
Ingrédients
Pour la besboussa :
70 g de sucre
140 ml de lait
3 œufs
90 ml d'huile
250 g de semoule fine
1 sachet de levure chimique
zeste d'un citron
Pour la crème :
- 300 ml de lait
2 c.à.s de mascarpone- 60 g de sucre
3 c.à.s de maïzena
2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
Pour le sirop :
- 200 g de sucre
230 ml d'eau
1 tranche de citron- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préparer le sirop :
- Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le citron. Porter à ébullition.
- Après 5 minutes, retirer du feu et enlever le citron. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Laisser refroidir.
Préparer la crème :
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et la maïzena. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et ajouter le mascarpone et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter de nouveau. Filmer au contact et laisser refroidir.
Préparer la besboussa :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients pour la besboussa.
- La cuisson se fait en deux étapes :- Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 10 minutes.- Sortir du four, verser un peu de sirop sur la besboussa et laisser tiédir environ 15 minutes.
- Étaler la crème parfumée sur la besboussa tiède et laisser figer pendant 10 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de lait dans l'autre moitié de la préparation et mélanger.
- Verser la pâte sur la couche de crème et enfourner environ 15 minutes jusqu'à ce que la besboussa soit bien dorée.
- À la sortie du four, arroser de suite avec le sirop restant. Placer au frais quelques heures avant dégustation.
Conseils / Astuces
Cette recette de besboussa à la crème est suffisante pour 6 personnes. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, et le temps de cuisson total est d'environ 40 minutes.
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