Recette de Pain Suisse Facile
Le pain suisse est une pâtisserie suisse délicieuse et moelleuse qui est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Voici une recette facile pour en préparer chez vous :
Ingrédients
Pour la brioche :
250 g Farine
5 g Sel
30 g Sucre
15 g Levure fraiche
3 Oeufs
1 Jaune pour la dorure
125 g Beurre
Pour la garniture :
200 g Crème pâtissière
100 g Pépites de chocolat
Préparation
- Dans le bol de votre batteur, mettez le sel et le sucre, puis ajoutez la farine en formant un petit puits au centre.
- Versez-y les œufs légèrement battus et émiettez finement la levure dans le mélange.
- Utilisez le batteur à vitesse lente, équipé du "crochet" plutôt que du fouet. Lorsque la pâte semble homogène, augmentez légèrement la vitesse et pétrissez ainsi pendant 10 minutes.
- Incorporez progressivement le beurre ramolli en morceaux. Pétrissez à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
- Couvrez la pâte avec un film alimentaire en contact direct avec celle-ci, puis réfrigérez-la pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez-la au congélateur pendant 20 minutes pour la raffermir.
- Étalez la pâte sur un plan de travail en un rectangle d'environ 50x20 cm et d'une épaisseur de 3 mm. Tartinez la pâte avec la crème pâtissière. Répartissez les pépites de chocolat uniformément sur la crème pâtissière.
- Repliez la pâte en deux pour obtenir un rectangle de 20 x 25 cm. Aplatissez le tout avec un rouleau à pâtisserie, en veillant à ne pas trop appuyer pour éviter de déchirer la pâte ou de faire sortir la crème.
- Coupez le rectangle en 6 morceaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez les brioches pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conseils / Astuces
Astuces et conseils pour le Pain suisse;
Pour éviter que la crème pâtissière ne s'écoule lorsque vous replierez la pâte, assurez-vous de ne pas l'étaler jusqu'au bord. Laissez un espace d'environ 5 cm de large entre la crème et le bord de la pâte. Cela permettra à la crème de rester contenue à l'intérieur de la brioche pendant la cuisson, assurant ainsi un résultat délicieux et propre. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons