Recette de Pesto Frais et Savoureux
Découvrez comment préparer un délicieux pesto frais maison. Des saveurs authentiques et un parfum irrésistible en quelques étapes simples!
Ingrédients
- 80 g de feuilles de basilic frais
- 50 g de pignons de pin
- Quelques cerneaux de noix
- 1 à 2 gousses d'ail
- 60 g de parmesan râpé
- 10 cl d'huile d'olive de qualité
Préparation
- Commencez par laver soigneusement les feuilles de basilic et égouttez-les. Pour garantir la fraîcheur, vous pouvez les faire sécher doucement dans un torchon propre.
- Dans un mixer ou un robot culinaire, placez les feuilles de basilic égouttées. Ajoutez les gousses d'ail pelées et mixez grossièrement.
- Ajoutez ensuite les pignons de pin et les cerneaux de noix dans le mixer. Mixez à nouveau pour obtenir une texture grossièrement hachée.
- Versez lentement l'huile d'olive tout en continuant à mixer, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Enfin, ajoutez le parmesan râpé et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Assurez vous de goûter et d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez ce pesto frais et savoureux avec des tagliatelles fraîches pour un plat de pâtes délicieusement parfumé.
Conseils / Astuces
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez faire griller légèrement les pignons de pin avant de les ajouter au mixer.
- Conservez votre pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur, en le recouvrant d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.
- Le pesto peut être utilisé comme sauce pour les pâtes, comme marinade pour la viande ou le poisson, ou même comme garniture pour les pizzas et les sandwichs. Laissez libre cours à votre créativité culinaire!
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