Commencez par étaler la pâte brisée sur un plan de travail enfariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Beurrez un moule à tarte et disposez-y la pâte brisée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et placez-la au réfrigérateur.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à l'aide d'un fouet de cuisine.

Ajoutez ensuite la farine, le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Épluchez et émincez finement les oignons jaunes.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux pendant environ 10 minutes, sans les faire dorer. Ils doivent devenir translucides. Réservez-les et laissez-les refroidir légèrement.

Disposez les oignons dans le fond de tarte préalablement refroidi et préchauffez votre four à 180°C.

Versez ensuite l'appareil à tarte sur les oignons.

Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C, puis encore 10 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Votre délicieuse tarte aux oignons alsacienne façon grand-mère est prête à être dégustée, accompagnée d'une bonne salade verte.