Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour qu'il soit prêt à recevoir les financiers.

Préparez le beurre noisette : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés.

Fouettez les blancs d'œuf : Dans un autre bol, fouettez légèrement les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, sans les monter en neige.

Incorporez les blancs au mélange sec : Ajoutez les blancs d'œuf mousseux au mélange de poudre d'amandes, de sucre glace et de farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre noisette refroidi à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Versez la pâte dans les moules : Remplissez à moitié vos moules à mini-financiers avec la pâte. Déposez quelques myrtilles sur chaque financier, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Cuisson : Enfournez pour environ 20 minutes. Les financiers sont prêts lorsqu’ils sont dorés et légèrement fermes au toucher.

Refroidissement : Laissez les financiers refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis démoulez-les délicatement.

Dégustation : Savourez vos financiers aux myrtilles tièdes ou à température ambiante. Parfaits pour un goûter gourmand !