Commencez par beurrer et fariner un moule d'au moins 24 cm de diamètre pour accueillir ce généreux gâteau. Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale.

Dans un bol, battez vigoureusement le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez ensuite le verre de lait et mélangez bien. Incorporez ensuite le verre d'huile tout en continuant de battre.

Petit à petit, versez la farine et la levure dans le mélange précédent, en veillant à bien les intégrer pour obtenir une pâte homogène.

Aromatisez votre pâte en ajoutant un zeste de citron ou de la vanille liquide selon vos préférences gustatives.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour une cuisson d'environ 45 minutes à 1 heure. Surveillez la coloration du gâteau et couvrez le de papier d'aluminium s'il colore trop rapidement.

Pour vérifier la cuisson, plongez la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche et sans trace de pâte.