Recette Millefeuille au Citron Jaune
Préparez-vous à savourer une délicieuse mille-feuille au citron, alliant la fraîcheur acidulée de ce fruit à la légèreté de la pâte feuilletée. Avec ses étapes simples et son goût exquis, cette recette ravira vos papilles.
Ingrédients
500 g de pâte feuilletée
4 citrons
2 œufs entiers
1 jaune d’œuf
100 g de sucre
15 g de maïzena
75 g de beurre
30 g de sucre glace
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié finement, saupoudrez-les de sucre glace.
- Placez chaque feuille de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et deux plaques de four pour éviter qu'elles ne lèvent trop.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Si nécessaire, saupoudrez de sucre glace supplémentaire et passez-les quelques secondes sous le gril pour les caraméliser davantage.
- Laissez refroidir, puis découpez 12 rectangles.
- Râpez les zestes d'un citron et pressez-les pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et la maïzena, ajoutez les œufs, le jus et les zestes des citrons, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
- Laissez refroidir un peu, puis incorporez le beurre en petits morceaux.
- Montez votre mille-feuille en alternant les rectangles de pâte et la crème au citron.
Conseils / Astuces
- Veillez à bien surveiller la cuisson de la pâte pour qu'elle soit dorée mais pas trop cuite.
- Pour un résultat optimal, utilisez des citrons frais pour obtenir un arôme citronné intense.
- Réfrigérez votre mille-feuille pendant quelques heures avant de le servir pour une texture parfaite et une saveur encore plus délicieuse.
- Pour un résultat optimal, utilisez des citrons frais pour obtenir un arôme citronné intense.
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