Recette Thewekele: Pains au lait Alsaciens Traditionnels
Apprenez à préparer de délicieux pains au lait alsaciens, moelleux et parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Recette simple à réaliser chez vous !
Ingrédients
150 g de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
500 g de farine
2 œufs
75 g de sucre
75 g de beurre mou
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf- 1 c.à.s de lait
Préparation
- Diluez la levure de boulanger dans le lait tiédi.
- Dans le bol d'un robot pâtissier, placez la farine et la levure diluée dans le lait. Pétrissez pendant 1 minute.
- Ajoutez les œufs battus, le sucre et le beurre mou. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez la pâte et divisez là en 18 boules d'environ 50 g chacune.
- Façonnez chaque boule en forme de pain au lait allongé.
- Disposez les pains au lait sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Laissez à nouveau reposer les pains au lait pendant 45 minutes, à l'abri des courants d'air.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait pour la dorure.
- Badigeonnez la surface des pains au lait avec ce mélange.
- Enfournez les pains au lait et faites lès cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez les pains au lait refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster.
Conseils / Astuces
Ces pains au lait alsaciens traditionnels sont un régal pour toute la famille. Savourez lès au petit-déjeuner ou au goûter pour un moment de pur plaisir !
Nombre de personnes: Cette recette de pains au lait alsaciens peut généralement servir environ 6 à 8 personnes, en fonction de la taille des portions.
Temps de préparation et cuisson: Le temps de préparation de cette recette est d'environ 20 à 25 minutes, tandis que le temps de cuisson des pains au lait est d'environ 15 minutes. En tenant compte du temps de repos de la pâte, prévoyez environ 2 heures au total.
Astuce pour conservation: Pour conserver vos pains au lait alsaciens frais et moelleux, enveloppez lès dans un film plastique ou placez lès dans un sac de congélation hermétique une fois qu'ils ont complètement refroidi. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Pour les décongeler, laissez lès simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez lès brièvement au four à basse température.
Nombre de personnes: Cette recette de pains au lait alsaciens peut généralement servir environ 6 à 8 personnes, en fonction de la taille des portions.
Temps de préparation et cuisson: Le temps de préparation de cette recette est d'environ 20 à 25 minutes, tandis que le temps de cuisson des pains au lait est d'environ 15 minutes. En tenant compte du temps de repos de la pâte, prévoyez environ 2 heures au total.
Astuce pour conservation: Pour conserver vos pains au lait alsaciens frais et moelleux, enveloppez lès dans un film plastique ou placez lès dans un sac de congélation hermétique une fois qu'ils ont complètement refroidi. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Pour les décongeler, laissez lès simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez lès brièvement au four à basse température. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons