Sablés au chocolat et au caramel
Que vous les savouriez avec une tasse de café apaisante, en guise de dessert somptueux ou simplement pour satisfaire une envie soudaine de douceurs, les sablés au chocolat et au caramel demeurent une création pâtissière décadente qui séduit les palais les plus exigeants.
Ingrédients
4 barres chocolat Caramilk brisées en carrés 
750 g farine 
375 g beurre non salé, ramolli
180 g de sucre
1 c.à.s cacao en poudre
½ c.à.c sel
Préparation
- Préchauffer le four à 175 ̊C. Placer une grille dans le tiers supérieur du four et l’autre dans le tiers inférieur.
- Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger, dans un bol la farine et le sel.
- Dans un autre bol battre le beurre et le sucre à la cuillère en bois pour obtenir un mélange lisse, Ajouter petit à petit la moitié des ingrédients secs, en remuant assez pour mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients secs, en pétrissant le mélange avec les mains, jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Former des boules de pâte de 2,5 cm et les aplatir dans la paume de la main pour en garnir le centre d’un carré d’un carré de Caramilk.
- Replier la pâte sur elle-même pour reformer la boule. Déposer les boules sur les plaques, en les espaçant. La pâte s’étendra à la cuisson.
- Cuire les biscuits dans les tiers supérieur et inférieur du four, en intervertissant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur contour soit pris, de 15 à 17 min.
- Laisser les biscuits tiédir sur les plaques 5 min,
- Saupoudrer de cacao en poudre puis les transférer sur une grille pour les faire refroidir.
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