Scones anglais
Plongeons dans l'univers délicieux des scones anglais, où chaque bouchée est une invitation à savourer la tradition et le raffinement de la cuisine britannique.
Ingrédients
500 g farine
50 g sucre
130 g beurre demi-sel
300 ml lait demi-écrémé
2 c.à.s levure chimique
Dorure
1 œuf battu 
1 c.à.s eau
1 pincée sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure puis versez le sucre.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et frottez le mélange entre vos doigts jusqu’à ce qu'il soit sableux (on obtient des miettes qui ressemblent à de la chapelure).
- Versez le lait et mélangez à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte souple ni trop collante ni trop sèche (si besoin ajoutez un peu de farine ou de lait pour rectifier).
- Déposez cette pâte sur une planche farinée et abaissez-la sur 3 cm d’épaisseur.
- Découpez-y des ronds avec un emporte-pièce de 5 à 7cm de diamètre.
- Disposez-les sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et badigeonnez-le dessus des scones de dorure.
- Enfournez15 à 20mn à 200° jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.
- Dégustez-les chauds, tièdes ou froids accompagnés de crème fraîche épaisse et de confiture de fraises.
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