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Soufflés aux fraises

Cette aventure culinaire vous invite à découvrir le processus magique de création de ces soufflés divins, où chaque ingrédient est choisi méticuleusement pour une expérience gustative exceptionnelle.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps Total 25 minutes
Servings 8 Ramequins

Ingrédients
  

  • 250 g fraises
  • Le jus d'un citron
  • 3 œufs5 œufs
  • de beurre10 beurre pommade
  • 100 g de sucre

Préparation
 

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Mixez les fraises avec le citron et 90 g de sucre.
  • Ajoutez deux jaunes d’œufs. Mélangez. Réservez.
  • Battez les 5 blancs d’œufs en neige ferme.
  • Ajoutez-les petit à petit et délicatement au coulis de fraises.
  • Beurrez 8 ramequins individuels avec un pinceau du bas vers le haut et tapissez-les du reste du sucre en poudre (10g).
  • Répartissez l’appareil à soufflé dans les ramequins.
  • Enfournez 10 à 15 min. Servir aussitôt.
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