Tartes au Chocolat Caramel et Cacahuètes façon Snickers
Imaginez une base de tarte croustillante, sublimée par une ganache au chocolat fondante qui caresse le palais à chaque bouchée. Le caramel, quant à lui, se mêle avec harmonie à la richesse du chocolat, créant une symphonie de saveurs sucrées. Pour parfaire cette symphonie, les cacahuètes apportent une touche de caractère, offrant à chaque part un mariage équilibré entre le fondant et le croquant.
Ingrédients
1 Pâte sablée
250 g Sucre
80 g Beurre
40 cl Crème liquide entière
200 g Chocolat noir pâtissier
150 g Cacahuètes salées
10 g Beurre pour le moule
3 c.à.c farine pour le moule
Préparation
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Déposez-y votre pâte sablée. Égalisez les bords. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Recouvrez votre pâte d’une feuille de papier cuisson puis de billes en céramique. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Retirez le papier cuisson et les billes de céramique. Enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler.
- Dans une casserole, chauffez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un beau caramel.
- Ajoutez 20 cl de crème liquide tout en mélangeant.
- Ajoutez le beurre en morceau tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une sauce caramel homogène.
- Ajoutez les cacahuètes et mélangez. Versez votre préparation sur votre fond de tarte.
- Dans un petit saladier, cassez le chocolat en morceaux.
- Dans une casserole, chauffez 20 cl de crème liquide.
- Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.
- Versez votre ganache sur la sauce caramel au cacahuètes.
- Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 1 heure au réfrigérateur.
Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons