Tortilla aux légumes
Découvrez comment les ingrédients simples se transforment en une expérience culinaire inoubliable. Préparez-vous à explorer un monde de saveurs et à ravir vos sens avec ces tortillas aux légumes, où la simplicité rencontre l'excellence culinaire. Bon appétit !
Ingrédients
6 œufs
1 Courgettes 
½ Poivron rouge
1 Pommes de terre
¼ oignon
huile d’olive
3 brin persil
poivre
sel
Préparation
- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en bâtonnets. Rincez le poivron, ouvrez-le, retirez les grains et les cloisons puis coupez la pulpe en dés. Emincez le ½ oignon.
- Pelez les pommes de terre, rincez et séchez-les puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les dorer dans 4 cuil. à soupe d’huile. Réservez-les.
- A leur place, ajoutez un filet d’huile et faites fondre l’oignon émincé et les dés de poivrons. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 min sur feu moyen.
- Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé, le poivron, les courgettes et l’oignon.
- Versez un filet d’huile d’olive dans la poêle et versez les pommes de terre, puis la préparation aux œufs et laissez cuire sur feu vif 5min.
- Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette, faites-la glisser dans la poêle et poursuivez la cuisson sur l’autre face 5 min. Servez chaud ou tiède.
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