Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre fin et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite progressivement l'œuf et l'extrait de vanille.

Dans un autre récipient, tamisez et mélangez la levure chimique, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et la farine.

Ajoutez ce mélange de farine dans la première préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Déposez la pâte dans un moule à manqué de 20 centimètres de diamètre préalablement beurré et fariné. Lissez la pâte uniformément avec une spatule coudée.

Enfournez votre cookie géant pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laissez refroidir avant de déguster ce délicieux cookie géant.