Recette Facil de Baguette Maison sans Moule
Apprenez à réaliser une Baguette Maison sans moule - une recette simple pour une baguette française croustillante et délicieuse chez vous !
Ingrédients
500 g de farine (T45)
8 g de sel
5 g de levure sèche de boulanger
350 ml d’eau tiède
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la levure avec un peu d'eau tiède et laissez reposer pendant environ dix minutes.
- Ajoutez le reste de l'eau, la farine et le sel. Mélangez grossièrement à l'aide d'une cuillère en bois ou avec un robot à basse vitesse. La pâte devrait être collante.
- Couvrez le bol d'un torchon et placez le dans un endroit chaud pour une période de 2 heures.
- Déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine, farinez vos mains, puis divisez là en deux.
- Avec vos mains farinées, façonnez deux formes allongées et placez lès doucement dans des moules à baguettes.
- Évitez de trop manipuler la pâte.
- Roulez chaque morceau en effectuant des pliages successifs pour former des boudins.
- Disposez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez les baguettes sur le papier sulfurisé.
- À l'aide d'un petit couteau pointu, faites des incisions en biais sur les baguettes. Laissez lès pousser environ 30 minutes sous un torchon.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C en plaçant une lèchefrite remplie d'eau tout en bas du four.
- Juste avant de refermer la porte, vaporisez de l'eau sur les baguettes et placez la plaque dans le four.
- Faites cuire les baguettes pendant 25 à 30 minutes. Si vous utilisez un format "boule", ajoutez 10 minutes de cuisson.
- Une fois cuites, laissez lès reposer sur une grille pour qu'elles gardent tout leur croustillant.
- Bon appétit !
Conseils / Astuces
Cette recette de baguettes maison sans moule peut généralement suffire pour environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions découpées.
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes à 240°C pour cuire les baguettes.
Il est également important de laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud après l'avoir préparée. Une fois cuites, laissez les baguettes refroidir sur une grille pour qu'elles gardent leur croustillant. Cette recette est relativement rapide à préparer et produit de délicieuses baguettes maison croustillantes, parfaites pour accompagner un repas ou pour être dégustées seules. Bon appétit !
En ce qui concerne le temps :
Temps de préparation : Environ 20 à 25 minutes pour mélanger les ingrédients et façonner les baguettes.Temps de cuisson : 25 à 30 minutes à 240°C pour cuire les baguettes.
Il est également important de laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud après l'avoir préparée. Une fois cuites, laissez les baguettes refroidir sur une grille pour qu'elles gardent leur croustillant. Cette recette est relativement rapide à préparer et produit de délicieuses baguettes maison croustillantes, parfaites pour accompagner un repas ou pour être dégustées seules. Bon appétit !
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