Go Back
–+ servings
bugnes au citron

Recette facile de bugnes au citron

Voici une recette délicieuse de bugnes au citron à préparer chez vous ! Ces petites douceurs sont parfaites pour une pause gourmande. Suivez les étapes simples ci-dessous :
Si vous avez apprécié la recette nous vous invitons à voter
Imprimer la recette Pin la recette
Préparation 43 minutes
Cuisson 9 minutes
repos 3 hours
Servings 40 bugnes

Ingrédients
  

  • de farine250 g de farine
  • 3 œufs2 œufs
  • 50 ml de jus de citron
  • 15 g de beurre fondu
  • 40 g de sucre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 zeste de citron non traité
  • Huile pour friture
  • Sucre glace

Préparation
 

Préparation de la pâte :

  • - Dans un bol ou dans le bol de votre robot équipé de la feuille, versez la farine tamisée.
  • - Faites un puits au centre et ajoutez y les œufs légèrement battus.
  • - Incorporez le beurre fondu, le sel, le sucre ainsi que le jus de citron.
  • - Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme.
  • - Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures pour qu'elle se détende.

Façonnage :

  • - Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ne la travaillez pas trop fine pour conserver une texture moelleuse (environ 3 à 5 mm d'épaisseur).
  • - Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de farine pour faciliter le façonnage.
  • - Découpez des formes de votre choix à l'aide d'une roulette : losanges, rectangles, ou parallélogrammes.
  • - Faites une incision au centre de chaque bugne sans aller jusqu'à l'extrémité.
  • - Pour des bugnes plus croustillantes, faites passer une extrémité dans la fente pour leur donner leur forme caractéristique.

Cuisson :

  • - Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle adaptée.
  • - Lorsque l'huile est chaude, plongez-y les bugnes. Laissez-les dorer d'un côté, puis retournez-les à l'aide de deux fourchettes pour les cuire des deux côtés. Surveillez attentivement, la cuisson est rapide !
  • - Égouttez les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.

Dégustation :

  • - Les bugnes sont meilleures dégustées tièdes. Si vous les avez préparées à l'avance, réchauffez-les au four à 180 °C pendant 15 minutes.
  • - Saupoudrez à nouveau de sucre glace avant de servir, car la pâte de base est peu sucrée.

Conseils / Astuces

Personnalisation : N'hésitez pas à personnaliser vos bugnes en ajoutant quelques touches créatives. Par exemple, vous pouvez incorporer des zestes de citron supplémentaires dans la pâte pour renforcer la saveur citronnée, ou même ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour une note aromatique supplémentaire. Vous pouvez également varier la forme des bugnes selon votre inspiration, en leur donnant des formes originales pour une présentation encore plus attrayante !
Recette facile de bugnes au citron
En expérimentant avec les ingrédients et les formes, vous pourrez créer des bugnes au citron totalement uniques et adaptées à vos goûts personnels. Amusez vous à les personnaliser et à les partager avec vos proches pour une expérience gustative encore plus mémorable !
  • Temps de préparation : 45 minutes
  • Temps de repos : 2 à 4 heures
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Pour 30 à 40 bugnes
Savourez ces bugnes au citron pour une expérience gustative inoubliable !

Nutrition

Calories: 33kcalCarbohydrates: 6gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 9mgSodium: 15mgPotassium: 11mgFiber: 0.2gSugar: 1gVitamin A: 21IUVitamin C: 1mgCalcium: 3mgIron: 0.3mg
Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons