Envie d’une délicieuse pause gourmande ? Découvrez notre recette savoureuse de bugnes au citron, un vrai régal pour les papilles ! Faciles à préparer, ces petites douceurs moelleuses et croustillantes raviront vos convives à coup sûr. Suivez nos étapes simples pour un résultat parfaitement réussi.
Nos bugnes au citron sont préparées avec des ingrédients simples et frais, dont de la farine, des œufs, du jus de citron fraîchement pressé, du beurre fondant, et une touche de sucre pour une douceur incomparable. Le zeste de citron non traité ajoute une note de fraîcheur et de parfum délicat à ces délicieuses pâtisseries.
Commencez par préparer votre pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez-la reposer au frais pendant quelques heures pour qu’elle se détende et développe tous ses arômes.
Ensuite, façonnez vos bugnes en étalant la pâte sur un plan de travail fariné et en découpant des formes de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité ! Faites une incision au centre de chaque bugne et donnez-leur leur forme caractéristique pour une texture croustillante irrésistible.
Puis, plongez-les dans un bain d’huile chaude et laissez-les dorer quelques instants de chaque côté. Attention à ne pas les laisser trop longtemps, elles cuisent rapidement ! Une fois dorées à souhait, sortez-les de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Enfin, saupoudrez généreusement vos bugnes de sucre glace avant de les déguster tièdes de préférence. Leur parfum envoûtant et leur texture moelleuse feront le bonheur de toute la famille !
N’hésitez pas à préparer ces bugnes à l’avance et à les réchauffer au four avant de les servir. Un conseil : saupoudrez-les à nouveau de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire !
Alors, prêt à régaler vos papilles avec nos délicieuses bugnes au citron ? Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez vous séduire par son goût irrésistible !
Recette facile de bugnes au citron
Ingrédients
250 g de farine
2 œufs
50 ml de jus de citron
15 g de beurre fondu
40 g de sucre
1 grosse pincée de sel
1 zeste de citron non traité
Huile pour friture
Sucre glace
Préparation
Préparation de la pâte :
- - Dans un bol ou dans le bol de votre robot équipé de la feuille, versez la farine tamisée.
- - Faites un puits au centre et ajoutez y les œufs légèrement battus.
- - Incorporez le beurre fondu, le sel, le sucre ainsi que le jus de citron.
- - Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme.
- - Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures pour qu'elle se détende.
Façonnage :
- - Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ne la travaillez pas trop fine pour conserver une texture moelleuse (environ 3 à 5 mm d'épaisseur).
- - Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de farine pour faciliter le façonnage.
- - Découpez des formes de votre choix à l'aide d'une roulette : losanges, rectangles, ou parallélogrammes.
- - Faites une incision au centre de chaque bugne sans aller jusqu'à l'extrémité.
- - Pour des bugnes plus croustillantes, faites passer une extrémité dans la fente pour leur donner leur forme caractéristique.
Cuisson :
- - Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle adaptée.
- - Lorsque l'huile est chaude, plongez-y les bugnes. Laissez-les dorer d'un côté, puis retournez-les à l'aide de deux fourchettes pour les cuire des deux côtés. Surveillez attentivement, la cuisson est rapide !
- - Égouttez les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Dégustation :
- - Les bugnes sont meilleures dégustées tièdes. Si vous les avez préparées à l'avance, réchauffez-les au four à 180 °C pendant 15 minutes.
- - Saupoudrez à nouveau de sucre glace avant de servir, car la pâte de base est peu sucrée.
Conseils / Astuces
En expérimentant avec les ingrédients et les formes, vous pourrez créer des bugnes au citron totalement uniques et adaptées à vos goûts personnels. Amusez vous à les personnaliser et à les partager avec vos proches pour une expérience gustative encore plus mémorable !
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de repos : 2 à 4 heures
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Pour 30 à 40 bugnes
