Recette Facile de Crème de Marrons: Douceur Maison à Réaliser!
Préparez vous à déguster une crème de marrons maison délicieusement parfumée! Voici une recette simple pour créer cette douceur gourmande à base de marrons.
Ingrédients
1 gousse de vanille
1.5 kg de sucre
2 kg de marrons
2 verres d'eau
Préparation
- Faites une incision circulaire sur le dessus des marrons.
- Dans une casserole, mettez les marrons et couvrez lès largement d'eau froide. Portez à ébullition pendant quelques minutes.
- Retirez du feu et épluchez 2 ou 3 marrons à la fois, en laissant les autres dans l'eau chaude. Ils doivent être faciles à éplucher.
- Transférez lès dans une casserole avec de l'eau tiède (environ 1/2 litre). Couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement pour vérifier la cuisson.
- Égouttez lès et passez lès au tamis ou réduisez lès en fine poudre dans un robot. Gardez la purée au chaud.
- Faites un sirop avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir la consistance du 'petit boulé' (lorsque des bulles de savon se forment lorsque vous soufflez sur une écumoire plongée dans le sirop), puis versez sur la purée chaude. Ajoutez la vanille.
- Chauffez doucement en remuant. Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte épaississe et tienne à la cuillère. Retirez la vanille.
- Mettez la crème de marrons dans des pots et retournez lès. Cette délicieuse crème de marrons peut être conservée pendant un an.
Conseils / Astuces
Astuces:
Stockage dans des bocaux stérilisés : Transférez la crème de marrons dans des bocaux stérilisés et hermétiques une fois qu'elle a refroidi complètement. Assurez vous que les bocaux sont propres et secs avant de les remplir. Réfrigération : Conservez la crème de marrons au réfrigérateur pour une durée de conservation optimale. Elle se conservera plus longtemps lorsqu'elle est maintenue à une température fraîche et constante. Date d'expiration : Notez la date de préparation sur les bocaux pour avoir une idée de la durée de conservation. En général, la crème de marrons maison se conserve environ 1 à 2 mois au réfrigérateur, mais cela peut varier en fonction des ingrédients utilisés. Utilisation régulière : Essayez de consommer votre crème de marrons dans un délai raisonnable pour profiter de sa fraîcheur maximale. Plus elle est fraîche, meilleure sera sa saveur. Éviter la contamination : Utilisez toujours une cuillère propre et sèche pour prélever la quantité désirée de crème de marrons du bocal. Évitez d'introduire des impuretés dans le bocal pour prolonger sa durée de conservation. En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez profiter au mieux de votre délicieuse crème de marrons maison sur une variété de plats sucrés ou pour agrémenter vos desserts préférés pendant un certain temps. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons