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Recette Gâteau au Chocolat Mi-Cuit

Découvrez comment préparer un gâteau au chocolat mi-cuit, moelleux à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Une indulgence chocolatée à savourer sans modération !
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Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Servings 6 personnes

Ingrédients
  

  • de chocolat noir250 g de chocolat noir
  • de beurre120 g de beurre
  • 3 œufs4 œufs
  • 100 g de sucre
  • sucre vanillé1 sachet de Sucre vanillé
  • de farine40 g de farine
  • crème liquide entière100 g de crème liquide

Préparation
 

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Faites fondre délicatement au bain-marie le beurre et le chocolat, puis mettez de côté.
  • Dans un récipient, battez les sucres et les œufs jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
  • Incorporez la farine et assurez-vous de bien mélanger.
  • Ajoutez ensuite la crème et assurez-vous que tout soit parfaitement mélangé.
  • Versez le chocolat fondu dans la préparation précédente et mélangez soigneusement.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes dans un moule de 20 cm (ou 25 minutes pour un moule à charnière de 18 cm, comme le mien).
  • Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Profitez de cette délicieuse expérience culinaire !

Conseils / Astuces

Ce gâteau au chocolat mi-cuit est une expérience sensorielle délicieuse. Le mariage du chocolat fondant et de la texture moelleuse en fait une option parfaite pour les amateurs de chocolat. Servez-le lors d'occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir. Profitez de chaque bouchée !
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre : Lorsque vous faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, assurez-vous de remuer constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Utilisez une température douce pour éviter tout risque de surchauffe.
  2. Battre les sucres et les œufs : Lorsque vous battez les sucres et les œufs, prenez votre temps pour obtenir un mélange bien blanchi. Cela peut prendre quelques minutes, mais cela contribuera à la texture et à la légèreté du gâteau.
  3. Incorporer la farine : Ajoutez la farine progressivement et mélangez doucement. Cela évitera la formation de grumeaux et assurera une consistance homogène à la pâte.
  4. Utiliser de la crème liquide : Assurez-vous que la crème liquide est bien intégrée à la préparation. Cela contribuera à la richesse du gâteau.
  5. Versez le chocolat fondu délicatement : Lorsque vous versez le chocolat fondu dans le mélange, faites-le de manière régulière et douce, en veillant à bien incorporer le chocolat dans la pâte.
  6. Temps de cuisson : Surveillez attentivement le gâteau pendant la cuisson. Si vous utilisez un moule de 20 cm, vérifiez la cuisson à partir des 20 minutes recommandées. Si vous utilisez un moule à charnière de 18 cm, envisagez de prolonger le temps de cuisson à 25 minutes. Pour être sûr que le gâteau est cuit, vous pouvez effectuer le test du cure-dent : insérez un cure-dent dans le centre du gâteau, s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
  7. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Cela permettra au gâteau de prendre sa consistance finale.
N'hésitez pas à me demander des détails supplémentaires ou des conseils plus spécifiques !
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