Recette Gâteau Mascarpone Citron
Régalez vous avec ce gâteau moelleux au mascarpone et au citron. Une recette simple à réaliser pour un dessert plein de saveurs!
Ingrédients
500 g de mascarpone
4 œufs
150 g de sucre
50 g de maïzena
1 citron jus et zeste
1 pincée de sel
Équipement
- Pour un moule de 22 cm
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule de 22 cm en le beurrant et en le farinant, ou en l'habillant de papier sulfurisé.
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un robot ou avec un batteur électrique, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Réservez-les.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.
- Ajoutez le mascarpone, le jus de citron et le zeste, puis mélangez toujours avec le batteur.
- Incorporez ensuite la fécule de maïs à la préparation.
- Délicatement, incorporez les blancs en neige à la préparation sans les casser, petit à petit.
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre après insertion dans le centre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Conseils / Astuces
Cette recette de gâteau au mascarpone et au citron est prévue pour un moule de 22 cm, ce qui permet de servir environ 8 à 10 personnes selon les parts découpées.
Le temps de préparation de cette recette est d'environ 20 à 25 minutes, tandis que le temps de cuisson au four est d'environ 40 à 45 minutes. En ajoutant le temps de refroidissement après la cuisson, prévoyez environ 1 heure et demie à 2 heures au total pour réaliser et servir ce délicieux gâteau.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille dans la préparation.
- Décorez le gâteau avec des zestes de citron ou une légère touche de sucre glace avant de servir pour une présentation plus élégante.
- Assurez vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la recette pour obtenir un mélange homogène et une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille dans la préparation.- Décorez le gâteau avec des zestes de citron ou une légère touche de sucre glace avant de servir pour une présentation plus élégante.
- Assurez vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la recette pour obtenir un mélange homogène et une cuisson uniforme.
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