Recette traditionnelle : Tarte au sucre du Québec
Découvrez la délicieuse tarte au sucre du Québec. Une douceur sucrée emblématique de la cuisine québécoise à déguster en famille !
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
450 g de sucre cassonade
250 ml de crème fraîche 35%
45 g de farine
45 ml de sirop d’érable
1 œuf
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four en mode statique à 180°C.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte de 23 à 24 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, mélangez la cassonade, la crème fraîche, la farine et le sirop d’érable. Chauffez le tout en remuant jusqu’à ébullition. Laissez épaissir.
- Retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Précuisez la pâte à 180°C pendant 5 minutes.
- Versez le mélange de sucre, crème fraîche, farine et sirop d’érable sur le fond de la pâte à tarte.
- Si désiré, disposez des lanières de pâte sur le dessus et badigeonnez lès avec de l’œuf battu.
- Réduisez la température à 170°C et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Une fois cuite, sortez du four et laissez refroidir.
- Servez et savourez cette délicieuse tarte au sirop d'érable!
Conseils / Astuces
Pour conserver cette délicieuse tarte au sucre du Québec, enveloppez là hermétiquement dans du film alimentaire ou placez là dans un récipient hermétique une fois qu'elle a complètement refroidi. Cette méthode permet de préserver sa fraîcheur et ses saveurs authentiques. Stockez là au réfrigérateur pour une durée allant jusqu'à 3 jours. Avant de déguster à nouveau, vous pouvez la réchauffer légèrement au four pour retrouver sa texture croustillante et son arôme savoureux. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir