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Tiramisu au Citron

Tiramisu au Citron: Recette Rafraîchissante et Facile à Réaliser

Une délicieuse recette de tiramisu au citron, parfait pour une touche de fraîcheur. Facile à réaliser et pleine de saveurs acidulées!
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Préparation 30 minutes
repos au réfrigérateur 3 hours 30 minutes
Servings 6 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de biscuits cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 3 à 4 citrons jaunes
  • 3 jaunes d'œufs
  • sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fleurette liquide entière
  • Crème citron voir la recette ci-dessous
  • Sucre glace pour le décor
  • zeste d'un citron vert pour le décor

Préparation
 

  • Dans un bol, pressez les citrons pour en extraire le jus et réservez.
  • Préparez la crème citron en suivant la recette ci-dessous.
  • Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
  • Incorporez 1/3 de la crème citron et le mascarpone, et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  • Battez la crème fleurette en chantilly dans un robot et incorporez là délicatement à la crème mascarpone.
  • Prenez un plat rectangulaire ou un cadre à pâtisserie pour un résultat professionnel.
  • Trempez légèrement les biscuits un à un dans le jus de citron réservé et disposez lès au fond du plat.
  • Recouvrez d'une couche de crème mascarpone, puis répétez l'opération une fois.
  • Sur la dernière couche, répartissez le reste de la crème citron avec une spatule pour obtenir une surface lisse.
  • Mettez au frais pendant 24 heures de préférence.
  • Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de sucre glace ou de zeste de citron vert pour une touche finale délicate.

Conseils / Astuces

  • Pour une présentation individuelle, servez le tiramisu dans de petites coupelles.
  • Assurez vous de bien tremper les biscuits dans le jus de citron pour qu'ils soient imprégnés de saveur.
  •  Laissez reposer le tiramisu au frais pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se développent pleinement et que la texture devienne parfaite.
  • Pour cette recette de tiramisu au citron, les quantités indiquées conviennent généralement pour environ 6 à 8 personnes, en fonction de la taille des portions servies.
Quant au temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : au moins 4 heures, idéalement toute la nuit
Il n'y a pas de cuisson nécessaire pour cette recette, car le tiramisu au citron se prépare principalement en mélangeant les ingrédients et en laissant reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
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