La tarte aux quetsches est un dessert délicieux mettant en valeur les saveurs sucrées et juteuses de ces prunes violettes. Voici comment préparer cette tarte :
Recette de Tarte aux Quetsches Délicieuse
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux quetsches, ces prunes violettes sucrées. Une recette simple pour un dessert gourmand
Ingrédients
1 rouleau de pâte sablée
1 kg de quetsches
3 jaunes d'œufs
4 c.à.s de sucre en poudre
1 citron non traité
2 c.à.s de sucre glace
20 cl de crème
15 g beurre pour le moule
1 c.à.s de farine pour le moule
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 210 °C (th. 7).
- Déroulez la pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Pour éviter que la pâte ne gonfle de manière excessive, piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez délicatement une cuillère à soupe de sucre glace sur le fond de tarte.
- Recouvrez la pâte d'une feuille de cuisson, puis répartissez une poignée de légumes secs uniformément sur la feuille. Cette étape aidera à maintenir la forme de la pâte lors de la cuisson. Enfournez le tout pendant 15 minutes.
- Une fois la pré-cuisson terminée, sortez le fond de tarte du four. Retirez soigneusement la feuille de cuisson avec les légumes secs. Réduisez la température du four à 180 °C (th. 6).
- Pendant ce temps, rincez les quetsches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez les moitiés de quetsches sur le fond de tarte précuit.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre, le zeste râpé d'un citron et la crème. Versez ce mélange soigneusement sur les quetsches.
- Remettez la tarte au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.
- Laissez la tarte tiédir. Au moment de servir, saupoudrez légèrement la surface avec une cuillère à soupe de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
- Ces étapes vous guideront dans la réalisation de cette délicieuse tarte aux quetsches.
Conseils / Astuces
La tarte aux quetsches est un dessert qui respire l'été avec ses prunes juteuses et sucrées. Elle est parfaite pour un goûter ou une douce fin de repas. Profitez de cette recette pour déguster un classique de saison plein de saveurs et de gourmandise.
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