Dégustez ces délicieux beignets au four, une alternative plus légère et tout aussi savoureuse aux beignets frits traditionnels. Avec leur texture moelleuse et leur garniture fondante, ces petits plaisirs sucrés feront le bonheur de toute la famille.
Notre recette simple et facile à suivre vous guide à travers chaque étape, vous permettant de préparer des beignets maison en un rien de temps. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert, ces beignets au four seront toujours un succès.
Garnissez-les avec votre choix de Nutella, pâte de spéculoos, confiture, compote ou même crème pâtissière pour une touche de gourmandise supplémentaire. Quelle que soit la garniture choisie, ces beignets dorés et parfumés raviront vos papilles à chaque bouchée.
Essayez dès maintenant cette recette de beignets au four et régalez vous avec ces délices maison, parfaits pour toute occasion !
Beignets au four avec garniture Nutella et autres délices
Découvrez une recette simple et savoureuse de beignets au four, garnis de Nutella et autres délices. Un plaisir à partager en famille !
Ingrédients
320 g de farine
14 g de levure de boulanger fraîche
1 œuf
120 ml de lait
20 g de beurre
50 g de sucre
1 grosse pincée de sel
Pour garnir :
Nutella pâte de spéculoos, confiture, compote, crème pâtissière…
Préparation
Préparation de la pâte :
- - Dans une casserole, faites tiédir le lait avec le sucre et le beurre jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus. Laissez tiédir (assurez-vous que la température ne dépasse pas 35°C pour ne pas tuer la levure).
- - Dans le bol d'un robot équipé du pétrin, versez la farine tamisée et la levure.
- - Ajoutez l'œuf et le mélange lait/sucre/beurre tiédi.
- - Pétrissez pendant une minute avant d'ajouter le sel.
- - Pétrissez à vitesse lente pendant environ 10 minutes.
- - Couvrez le bol avec un linge propre humide et laissez reposer la pâte dans un four éteint (35-40°C) pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- - Dégazez ensuite la pâte en la tapant vigoureusement avec le poing.
Façonnage des beignets :
- - Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'une toile Silpat.
- - Étalez la pâte sur une toile Silpat (pour éviter l'ajout de farine) sur environ 1 cm d'épaisseur.
- - À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez les beignets et déposez lès sur la plaque en essayant de ne pas les déformer.
- - Laissez à nouveau reposer dans le four éteint pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les beignets doublent de volume.
Cuisson :
- - Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
- - Badigeonnez les beignets d'un peu de lait avec un pinceau.
- - Enfournez les beignets pendant 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste dorés.
- - Laissez-les tiédir une minute.
Finitions :
- - Pendant la cuisson, préparez un bol d'eau froide et une assiette creuse remplie de sucre en poudre.
- - Trempez rapidement les beignets des deux côtés dans l'eau, puis passez immédiatement le dessus dans le sucre.
- - Dégustez sans attendre, c'est à ce moment qu'ils sont les meilleurs !
- - Vous pouvez également les garnir avec de la pâte à tartiner ou de la confiture à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille à garnir les éclairs enfoncée sur le côté du beignet. Assurez vous de chauffer légèrement le chocolat ou la confiture avant pour les liquéfier et faciliter le fourrage.
Conseils / Astuces
1. Préparez la pâte avec soin : Assurez vous de suivre attentivement les étapes de préparation de la pâte pour obtenir une texture moelleuse et légère. Pétrissez là bien et laissez là reposer suffisamment pour qu'elle double de volume.
2. Choisissez des garnitures de qualité : Optez pour des garnitures de bonne qualité telles que le Nutella, la pâte de spéculoos, la confiture ou la compote. Assurez vous également que les garnitures sont bien réparties sur les beignets pour un maximum de saveur.
3. Contrôlez la température du four : Préchauffez votre four à la bonne température et surveillez la cuisson des beignets pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne cuisent pas assez. Ils doivent être dorés et cuits uniformément.
4. Garnissez avec précaution : Lorsque vous garnissez les beignets, faites le avec délicatesse pour ne pas les déformer. Utilisez une poche à douille pour faciliter l'ajout de Nutella ou d'autres garnitures crémeuses.
5. Savourez-les frais : Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds et fraîchement préparés. Dégustez lès dès qu'ils ont refroidi légèrement pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et de leur saveur délicieuse.
En suivant ces conseils simples, vous êtes sûr de réussir vos beignets au four garnis de Nutella et d'autres délices à chaque fois !
3. Contrôlez la température du four : Préchauffez votre four à la bonne température et surveillez la cuisson des beignets pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne cuisent pas assez. Ils doivent être dorés et cuits uniformément.
4. Garnissez avec précaution : Lorsque vous garnissez les beignets, faites le avec délicatesse pour ne pas les déformer. Utilisez une poche à douille pour faciliter l'ajout de Nutella ou d'autres garnitures crémeuses.
5. Savourez-les frais : Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds et fraîchement préparés. Dégustez lès dès qu'ils ont refroidi légèrement pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et de leur saveur délicieuse.
En suivant ces conseils simples, vous êtes sûr de réussir vos beignets au four garnis de Nutella et d'autres délices à chaque fois !Nutrition
Calories: 138kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 18mgSodium: 53mgPotassium: 57mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 78IUVitamin C: 0.001mgCalcium: 19mgIron: 1mg
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