Vous cherchez une douceur rapide et délicieuse sans cuisson ? Ne cherchez pas plus loin ! Ces biscuits boules de neige à la noix de coco sont la solution parfaite. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils sont également sans sucre ajouté, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui surveillent leur apport en sucre. Avec de la noix de coco râpée, un édulcorant naturel et du lait de coco, cette recette vous promet une explosion de saveurs coco. Voici comment les préparer :
Biscuits Boules de Neige à la Noix de Coco (Sans Cuisson)
Ces biscuits boules de neige à la noix de coco sont à la fois croquants et moelleux, avec une saveur de noix de coco irrésistible. Profitez de cette délicieuse gourmandise saine sans culpabilité !
Ingrédients
4 tasses de noix de coco râpée non sucrée
1/4 tasse d'édulcorant granulé de votre choix (comme l'édulcorant à base de fruit de moine)
1/2 tasse de lait de coco (ou tout autre lait de votre choix, comme le lait d'amande)
1/4 c.à.c d'extrait d'amande ou de vanille (facultatif)
Préparation
- Dans un mixeur haute vitesse ou un robot culinaire, ajoutez votre noix de coco non sucrée et mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture fine. Ne mixez pas trop longtemps, sinon vous obtiendrez du beurre de noix de coco.
- Ajoutez votre édulcorant granulé et le lait de coco (et l'extrait en option) et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante et épaisse. Si la pâte est trop friable, ajoutez un peu de lait supplémentaire de votre choix.
- Transférez le mélange dans un grand bol. Humidifiez légèrement vos mains et façonnez la pâte en de petites boules. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une assiette. Aplatissez chaque boule pour leur donner une forme de biscuit. Saupoudrez-les d'un peu de noix de coco ou d'édulcorant granulé supplémentaire et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils durcissent légèrement.
Conseils / Astuces
POUR CONSERVER : Les boules de noix de coco sans cuisson doivent être stockées en permanence au réfrigérateur, car elles sont incroyablement fragiles. Gardez-les couvertes ou dans un récipient hermétique. Elles se conserveront pendant au moins 2 semaines.
POUR CONGELER : Vous pouvez congeler les boules de neige jusqu'à 6 mois, que ce soit dans un sac de congélation ou un récipient adapté au congélateur.
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