Le millefeuille à la fraise est un dessert classique revisité avec des couches croustillantes de pâte feuilletée, de crème légère et de fraises fraîches. Commencez par superposer les feuilles de pâte feuilletée croustillante avec une crème fouettée onctueuse et des tranches de fraises fraîches. Répétez les couches et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante. C’est une recette simple mais époustouflante qui séduit à chaque bouchée !
Millefeuille à la fraise : recette exquise et facile
Préparer un millefeuille frais et délicat avec des fraises juteuses, une recette simple et gourmande pour épater vos convives.
Ingrédients
4 pâtes feuilletées
30 cl de crème liquide
300 g de mascarpone
4 sachets de sucre vanillé
Pour la décoration:
500 g de fraise
sucre glace pour saupoudrer
Préparation
Préchauffage du Four et Préparation de la Pâte Feuilletée
- Préchauffez votre four à 200°C pour commencer.
- Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 24 rectangles de taille égale.
- Disposez lès sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une fourchette pour piquer légèrement les rectangles et faites lès cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la Chantilly et des Fraises
- Nettoyez soigneusement les fraises, retirez les queues et coupez lès en quartiers.
- Dans un bol préalablement refroidi au congélateur, versez la crème liquide, le sucre vanillé et le mascarpone. Battez le mélange à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly onctueuse. Mettez ensuite la chantilly dans une poche à douille pour faciliter le montage.
Montage des Millefeuilles
- Commencez le montage en disposant une couche de pâte feuilletée. Pochez de la chantilly sur cette première couche et ajoutez quelques fraises coupées.
- Superposez une deuxième couche de pâte feuilletée, de la chantilly et des fraises. Ajoutez la dernière couche de pâte.
- Répétez cette opération pour créer les 8 millefeuilles. Pour la touche finale, pochez de la chantilly sur le dessus et disposez des fraises entières sans queue pour une présentation élégante.
Présentation et Service
- Saupoudrez légèrement les millefeuilles de sucre glace pour une touche de finition.
- Servez les millefeuilles immédiatement pour une dégustation fraîche et savoureuse !
Conseils / Astuces
Astuce : Expérimentez avec d'autres fruits de saison tels que les myrtilles, framboises, ananas, kiwi, mangues, ou un mélange de fruits rouges pour varier les saveurs selon vos préférences !
Stockage au Réfrigérateur :
- Une fois préparé, placez le millefeuille dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Garde-le au frais pour éviter que la crème ne perde sa consistance et que les fraises ne se ramollissent.
- Le millefeuille est meilleur lorsqu'il est consommé dans les 24 heures suivant sa préparation.
- Les pâtes feuilletées peuvent devenir moins croustillantes avec le temps, alors dégustez le rapidement pour savourer toutes ses textures.
- Si vous souhaitez préparer le millefeuille à l'avance, conservez séparément les éléments assemblés : pâte feuilletée, crème fouettée et fraises.
- Procédez au montage juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la texture croustillante du dessert.
- En suivant ces astuces simples, vous pourrez déguster ce délicieux millefeuille à la fraise dans des conditions optimales, en conservant au mieux ses saveurs et sa fraîcheur.
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