la recette classique du Gratin Dauphinois, une symphonie de saveurs crémeuses où les pommes de terre fondantes se marient à l’ail parfumé et à une touche de muscade, le tout sublimé par une généreuse dose de crème fraîche. Ce gratin, cuit lentement au four, est un incontournable de la cuisine française, à la fois réconfortant et délicieusement indulgent. Parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, il est également une star en solo, accompagné d’une simple salade verte. Laissez vous séduire par cette recette savoureuse, facile à réaliser et qui réchauffe le cœur autant que les papilles.
Recette facile du Gratin Dauphinois
Réalisez un gratin dauphinois crémeux maison avec cette recette facile. Des pommes de terre, de la crème et une touche d'ail et de muscade, un délice à partager!
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre
2 gousses d'ail
75 cl de lait
20 cl de crème fraîche entière
1 pincée de muscade râpée
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
- Faites bouillir le lait avec l'ail ciselé et la muscade dans une casserole. Assaisonnez.
- Plongez les pommes de terre dans le lait frémissant et cuisez pendant environ 10 minutes.
- Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin. Versez la crème dessus et parsemez de copeaux de beurre.
- Enfournez le gratin pour 1 heure. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une salade de mâche.
- En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gratin dauphinois parfaitement crémeux et savoureux, prêt à régaler toute la famille!
Conseils / Astuces
- Choisissez des pommes de terre telles que Belle de Fontenay, Pompadour, ou Amandine pour une texture parfaite.
- Évitez l'eau dans le gratin en coupant les pommes de terre fines et en les séchant.
- Allégez le gratin en utilisant du lait, de la crème avec 30% de MG minimum, ou des alternatives végétales.
- Le fromage n'est pas indispensable, mais vous pouvez ajouter du gruyère râpé ou du parmesan selon votre goût.
- Accompagnez le gratin de viandes, poissons ou salades pour un repas complet.
- Temps de préparation et cuisson: Préparation: 20 minutes | Cuisson: 1 heure
- Nombre de personnes: Pour 3 personnes
Nutrition
Calories: 529kcalCarbohydrates: 61gProtein: 8gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 79mgSodium: 246mgPotassium: 1466mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 922IUVitamin C: 66mgCalcium: 90mgIron: 3mg
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