Les muffins au saumon et basilic sont une délicieuse option pour un apéritif ou un brunch. Faciles à préparer, ces muffins salés allient la saveur délicate du saumon fumé à la fraîcheur du basilic, le tout dans une pâte moelleuse agrémentée de fromage fondant. Parfaits pour les amateurs de saveurs équilibrées, ces muffins sauront séduire vos convives avec leur texture légère et leur goût raffiné.
Recette Muffins au Saumon et Basilic : Une Recette Salée Facile et Savoureuse
Découvrez la recette des muffins au saumon et basilic, une option gourmande et facile pour vos apéritifs et brunchs. Ces muffins salés allient moelleux et saveurs délicates. Prêts en seulement 40 minutes !
Ingrédients
225 g de farine de blé type Gruau d’or
200 g de saumon fumé
125 ml de lait
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de fromage râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) pour qu'il soit bien chaud au moment d’enfourner les muffins.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporez le saumon et le basilic : Coupez le saumon fumé en petits dés et ciselez le basilic. Ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Préparez les moules : Si nécessaire, beurrez légèrement les moules à muffins pour éviter que la pâte n'accroche. Répartissez ensuite la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers.
- Ajoutez le fromage râpé : Saupoudrez chaque muffin de fromage râpé pour une touche gourmande et croustillante à la cuisson.
- Cuisson : Enfournez les muffins pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre d'un muffin : elle doit ressortir propre. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter des tomates séchées finement coupées à la pâte.
- Les muffins se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours et se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes.
- Si vous n'avez pas de basilic frais, le basilic séché peut également être utilisé, mais en réduisant la quantité.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, parfaits pour un apéritif ou pour accompagner une salade lors d’un repas léger pour 4 à 6 personnes.
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