Dans cette recette, découvrez une délicieuse tarte aux framboises et à la crème pistache qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Avec sa pâte croustillante, sa crème onctueuse et ses framboises juteuses, ce dessert est un véritable délice pour les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes.
Tarte aux Framboises et à la crème pistache
Régalez-vous avec cette délicieuse tarte aux framboises garnie d'une crème onctueuse à la pistache. Une recette estivale et pleine de saveurs!
Ingrédients
150 g de farine
50 g de semoule
70 g de sucre glace
50 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
100 g de beurre
1 œuf
500 g de framboises
Pour la crème pistache :
100 g de poudre de pistache
60 g de sucre en poudre- 1 pincée de sel
- 1 œuf
25 g de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, la semoule, le sucre glace, la poudre d'amande et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée.
- Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf. Amalgamez délicatement sans trop travailler la pâte.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Après le repos, étalez la pâte sur un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Préparez la crème pistache en mélangeant la poudre de pistache avec le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu, puis étalez cette crème sur le fond de tarte.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Laissez refroidir la tarte, puis garnissez-la généreusement avec les framboises fraîches.
Conseils / Astuces
Une astuce pour sublimer cette tarte : pour intensifier le parfum de la pistache, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de pistache à la crème pistache. Cela renforcera la saveur et donnera à votre dessert une touche encore plus raffinée.
Parfaitement équilibrée entre acidité et douceur, cette tarte aux framboises et à la crème pistache est idéale pour toutes les occasions, des repas familiaux aux réceptions entre amis. Préparez là et régalez vous avec ce dessert élégant et plein de saveurs !
Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits de saison comme les fraises, les mûres ou les myrtilles.
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de gelée de framboises sur les framboises fraîches.
Servez cette tarte aux framboises et à la crème pistache avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly maison pour encore plus de gourmandise!
Nutrition
Calories: 559kcalCarbohydrates: 63gProtein: 12gFat: 31gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 99mgSodium: 157mgPotassium: 365mgFiber: 9gSugar: 27gVitamin A: 696IUVitamin C: 23mgCalcium: 74mgIron: 3mg
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